schlemmerbalkon

Herzlich willkommen auf unserem Schlemmerbalkon! Begleite uns durch das Balkon-Gartenjahr und teile mit uns unser Gärtnerglück und manchmal auch -pech.. Wir verraten hier unsere Tipps und Tricks, damit auch Dein Balkon zum Schlemmerbalkon wird! Wir wünschen Dir viel Spaß!


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Balkon-Tapas!!! Heute: krosse Schinken-Mozzarella-Päckchen

Pro Röllchen:

1 große Scheibe roher Schinken
1 Mini-Mozzarella-Kugel
1 großes oder Weiterlesen


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Kürbisflammkuchen

dsc04514Für den Teig (unser schneller Flammkuchenteig ohne Hefe):

2 El Öl
125 ml Wasser
250 g Mehl
1 Prise Salz

Für den Belag:

250 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
1 mittelgroßer Apfel
1 rote Zwiebel
100 g Frischkäse Weiterlesen


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gefüllter Mini-Kürbis: Schafskäse-Tomate

dsc044832 Mini-Kürbisse (wir mögen Sweet Dumpling)
300 g mediterran eingelegte Schafskäsewürfel
10 getrocknete Tomaten Weiterlesen


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Balkon-Tapas!!! Heute: Paprikaschiffchen mit Gundermann-Frischkäse-Füllung

dsc04346Paprikaschote (wir hatten rote, es geht aber mit allen)
Gundermann-Frischkäse

Paprikaschoten waschen, putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Nun die Paprikaschiffchen mit dem Weiterlesen


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unsterbliche Gundermann-Butter

DSC03986100 g Butter oder Margarine
2 handvoll Gundermann
1 handvoll Jiaogulan
1 Prise Kurkuma
1 Prise Salz Weiterlesen


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Kräuterdip wild und scharf

DSC03873200 g saure Sahne
2 handvoll Kräuter (wild gemischt, dieses Mal bei uns: Gundermann, Basilikum, Rauke, Schnittlauch, Kapuzinerkresse)
1 Prise Kurkuma Weiterlesen


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lauwarmer Blattsalat mit in Gänseblümchen-Butter gebratenem Spargel

DSC007741 Blattsalat (dieses Mal bei uns ein Kopfsalat, geht aber auch mit Roma- oder Eichblattsalat)
500 g weißer Spargel
Gänseblümchen-Butter
1 El brauner Zucker Weiterlesen


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goldenes Blütensalz

DSC03336100 g Salz
3 handvoll Blütenmix (frisch)

Salz und Blütenblätter in Weiterlesen


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Harissa-Butter-Kugeln im Blütenblättermantel

DSC03329100 g weiche Butter oder Margarine
3 TL Harissa (Pulver) oder 2 TL Harissa-Paste
1 TL Kurkuma
1 Prise Salz Weiterlesen


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Strauchbasilikumblüte-Zitronenverbene-Essig

DSC02616Strauchbasilikumbasilikumblüte,  ca. 10 cm lang
Zitronenverbene (ca. 10 cm lang)
100 ml Weißweinessig Weiterlesen