schlemmerbalkon

Herzlich willkommen auf unserem Schlemmerbalkon! Begleite uns durch das Balkon-Gartenjahr und teile mit uns unser Gärtnerglück und manchmal auch -pech.. Wir verraten hier unsere Tipps und Tricks, damit auch Dein Balkon zum Schlemmerbalkon wird! Wir wünschen Dir viel Spaß!


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Würzbutter 2017 – Variante 1

100 g Butter
1 Tl Sumach
1 gute Prise Salz
1/2 Tl Kurkuma
1/2 Tl Paprika edelsüß
3 Blatt Gundermann
5 Blatt Jiaogulan Weiterlesen

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Gundermann-Szechuan-Butter

100 g Butter oder Margarine
2 Tl Szechunapfeffer
etwas Salz
10 Blätter Gundermann

Butter zimmerwarm werden lassen, so kann man sie besser verarbeiten.

Gundermann waschen, trocken schütteln, dann klein schneiden und zur Butter geben.

Den Szechuanpfeffer in einer Pfanne Weiterlesen


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scharfe Blütengrüße

Die Kapuzinerkresse fühlt sich offensichtlich an ihrem Platz sehr wohl, denn sie schenkt uns viele wunderschöne und sehr scharfe Blüten.

Wir werden sie wieder verarbeiten, denn je mehr Blüten man erntet, desto mehr bilden sich nach. Warum das so ist? Nun, die Pflanze will Weiterlesen


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Tomatensalat mit Gundermann

5 große Tomaten
10 Blättchen Gundermann
3 El Essig
1 El Öl Weiterlesen


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Balkon-Tapas!!! Heute: krosse Schinken-Mozzarella-Päckchen

Pro Röllchen:

1 große Scheibe roher Schinken
1 Mini-Mozzarella-Kugel
1 großes oder Weiterlesen


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Kürbisflammkuchen

dsc04514Für den Teig (unser schneller Flammkuchenteig ohne Hefe):

2 El Öl
125 ml Wasser
250 g Mehl
1 Prise Salz

Für den Belag:

250 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
1 mittelgroßer Apfel
1 rote Zwiebel
100 g Frischkäse Weiterlesen


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gefüllter Mini-Kürbis: Schafskäse-Tomate

dsc044832 Mini-Kürbisse (wir mögen Sweet Dumpling)
300 g mediterran eingelegte Schafskäsewürfel
10 getrocknete Tomaten Weiterlesen


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Balkon-Tapas!!! Heute: Paprikaschiffchen mit Gundermann-Frischkäse-Füllung

dsc04346Paprikaschote (wir hatten rote, es geht aber mit allen)
Gundermann-Frischkäse

Paprikaschoten waschen, putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Nun die Paprikaschiffchen mit dem Weiterlesen


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unsterbliche Gundermann-Butter

DSC03986100 g Butter oder Margarine
2 handvoll Gundermann
1 handvoll Jiaogulan
1 Prise Kurkuma
1 Prise Salz Weiterlesen


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Kräuterdip wild und scharf

DSC03873200 g saure Sahne
2 handvoll Kräuter (wild gemischt, dieses Mal bei uns: Gundermann, Basilikum, Rauke, Schnittlauch, Kapuzinerkresse)
1 Prise Kurkuma Weiterlesen