schlemmerbalkon

Herzlich willkommen auf unserem Schlemmerbalkon! Begleite uns durch das Balkon-Gartenjahr und teile mit uns unser Gärtnerglück und manchmal auch -pech.. Wir verraten hier unsere Tipps und Tricks, damit auch Dein Balkon zum Schlemmerbalkon wird! Wir wünschen Dir viel Spaß!


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Würzbutter 2017 – Variante 1

100 g Butter
1 Tl Sumach
1 gute Prise Salz
1/2 Tl Kurkuma
1/2 Tl Paprika edelsüß
3 Blatt Gundermann
5 Blatt Jiaogulan Weiterlesen

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Gundermann-Szechuan-Butter

100 g Butter oder Margarine
2 Tl Szechunapfeffer
etwas Salz
10 Blätter Gundermann

Butter zimmerwarm werden lassen, so kann man sie besser verarbeiten.

Gundermann waschen, trocken schütteln, dann klein schneiden und zur Butter geben.

Den Szechuanpfeffer in einer Pfanne Weiterlesen


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Tomatensalat mit Gundermann

5 große Tomaten
10 Blättchen Gundermann
3 El Essig
1 El Öl Weiterlesen


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Süßes vom Balkon!!! Heute: Erdbeersirup mit Rosmarin

500 g Erdbeeren
2 Zweige Rosmarin (in der Länge passend für die Flaschen, die man mit dem Sirup füllen möchte)
300 g Zucker Weiterlesen


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Süßes vom Balkon! Heute: Kokos-Zitronen-Muffins

Für ca. 12 Muffins

Zutaten für den Teig:

250 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Tl Natron
1/2 Tl frisch geriebener Muskat
1 Zitrone (bio/unbehandelt, da auch die Schale gebraucht wird) Weiterlesen


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Balkon-Limonade! Heute: Basilikum-Zitronen-Limonade

3 EL Zucker
100 ml Wasser
2 Bio-Zitronen (oder zumindest unbehandelte, da man auch die Schale braucht) Weiterlesen


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Balkon-Tapas!!! Heute: krosse Schinken-Mozzarella-Päckchen

Pro Röllchen:

1 große Scheibe roher Schinken
1 Mini-Mozzarella-Kugel
1 großes oder Weiterlesen


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Zitroniges Kräuterdressing mit Gundermann und Tripmadam

3 El Essig
1 El Rapsöl
3 mittelgroße Gundermannblätter
2 Stiele Petersilie
5 Blätter Zitronenmelisse
1 ca. 3 Zentimeter langer Stiel Tripmadam
1 ca. 5 Zentimeter langer Stiel Zitronenbohnenkraut
1 ca. 10 Zentimeter langes Stück Winterheckenzwiebelgün
goldenes Blütensalz
Pfeffer
Zucker Weiterlesen


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Mit eingelegtem Schafskäse gefüllte Frikadellen

dsc00689500 g Geflügelhackfleisch (geht natürlich auch mit anderem Hack)
50 g Haferflocken
1 altbackenes Vollkornbrötchen
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Harissa Weiterlesen