schlemmerbalkon

Herzlich willkommen auf unserem Schlemmerbalkon! Begleite uns durch das Balkon-Gartenjahr und teile mit uns unser Gärtnerglück und manchmal auch -pech.. Wir verraten hier unsere Tipps und Tricks, damit auch Dein Balkon zum Schlemmerbalkon wird! Wir wünschen Dir viel Spaß!

gefüllter Mini-Kürbis: Schafskäse-Tomate

16 Kommentare

dsc044832 Mini-Kürbisse (wir mögen Sweet Dumpling)
300 g mediterran eingelegte Schafskäsewürfel
10 getrocknete Tomaten
Kurkuma
Harissa

Von den Kürbissen ein Deckel abtrennen, wir schneiden ihn meist bei 1,5 bis 2 Zentimetern ab. Kürbisse nun mit einem Löffel aushöhlen. Die Kerne und das faserige Innenleben entsorgen.

Mit dem Löffel dann die Wände der Kürbisse noch ein wenig dünner schaben (ca. auf 1 bis 1,5 Zentimeter Wandstärke), größere Stücke können später klein geschnitten werden.

Die Kürbisse nun bei 200 Grad für ca. 20 Minuten vorgaren. In dieser Zeit die getrockneten Tomaten sowie das Kürbisfleisch klein schneiden und mit den Schafskäsewürfeln sowie etwas von dem Öl der Schafskäsewürfel mischen. Etwas Kurkuma zugeben und mit Harissa abschmecken.

Nun die vorgegarten Kürbisse aus dem Ofen nehmen und mit der Schafskäsemischung füllen.

Kürbisse wieder in den Ofen stellen, nun auch die Deckel daneben leben und in 15 – 20 Minuten fertig backen.

Dazu passt ein Blattsalat.

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16 Kommentare zu “gefüllter Mini-Kürbis: Schafskäse-Tomate

  1. Das ist eine Variante die selbst mich Kürbisverweigerer lockt.:-)
    Einen guten Abend wünsche ich euch.

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  2. … ich befinde mich total im Kürbisrausch und das macht euer geniales Rezept auch nicht besser 😉

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  3. Noch was da??? 😳👏🏻👏🏻👏🏻

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  4. Das sieht ja mal mega toll aus … und schmeckt bestimmt auch super 🎃🌻💫

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  5. Kürbis ist nichts für mich, beste Grüße von mir zu dir

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