schlemmerbalkon

Herzlich willkommen auf unserem Schlemmerbalkon! Begleite uns durch das Balkon-Gartenjahr und teile mit uns unser Gärtnerglück und manchmal auch -pech.. Wir verraten hier unsere Tipps und Tricks, damit auch Dein Balkon zum Schlemmerbalkon wird! Wir wünschen Dir viel Spaß!

Balkon-Tapas!!! Heute: scharfe Schafskäse-Kräuter-Schnecken

13 Kommentare

DSC022581 Rolle Blätterteig
10 El scharfe Zucchinisoße
100 g Schafskäse
10 große Blätter Basilikum (wir mischen immer beiden Sorten)
10 große Blätter Jiaogulan

Blätterteig aufrollen und etwas dünner ziehen oder ausrollen.

Kräuter waschen und trocken schütteln.

Scharfe Zucchinisoße in eine Schüssel geben, den Schafskäse zerbröseln und dazu geben. Alles mit einer Gabel vermengen, dabei den Schafskäse noch weiter zerkleinern.

Nun die Käsemasse auf dem Blätterteig verteilen. Die Kräuter dann auflegen und den Teig danach von der breiten Seite her aufrollen.

Und auch hier ist er wieder: unser persönlicher Extra-Tipp: Den aufgerollten Blätterteig in die Tiefkühltruhe legen und für ca. 45 Minuten einfrieren! So wird der Teig und die Füllung fest und man quetscht die Füllung nicht raus, wenn man den Teig in Rollen schneidet!!!  
Funktioniert immer und bietet sich dann an, wenn die Füllung von der Konsistenz “cremig” ist (also bei Marmelade, oder Füllungen die mit Frischkäse, Schmand und dergleichen gearbeitet sind).

Backblech mit Backpapier auslegen und Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Nun 1 cm breite Scheiben von der Rolle schneiden, die Schnecken auf das Backpapier legen und in ca. 10 – 15 Minuten goldbraun backen.

Die Schnecken schmecken warm genauso gut wie lauwarm oder kalt!

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13 Kommentare zu “Balkon-Tapas!!! Heute: scharfe Schafskäse-Kräuter-Schnecken

  1. …endlich mal eine Schnecke, die ich richtig mag.
    Guten Appetit😘

    Gefällt 4 Personen

  2. Schnecken gehn immer!!! 😉
    Wie macht man denn die scharfe Zucchinisauce?

    Gefällt 2 Personen

  3. uih, scharfe Schnecken und das zum Frühstück 😉 LG Annette

    Gefällt 1 Person

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