schlemmerbalkon

Herzlich willkommen auf unserem Schlemmerbalkon! Begleite uns durch das Balkon-Gartenjahr und teile mit uns unser Gärtnerglück und manchmal auch -pech.. Wir verraten hier unsere Tipps und Tricks, damit auch Dein Balkon zum Schlemmerbalkon wird! Wir wünschen Dir viel Spaß!

Kräuterbrösel

11 Kommentare

DSC09673100 g Semmelbrösel oder getrocknetes Brot (um Semmelbrösel selbst zu mahlen, so machen wir das immer)
2 Stängel Rosmarin
4 Stängel Thymian
3 Stängel Oregano
4 Stängel Schnittsellerie
4 Stängel Basilikum (hier dieses Mal Strauchbasilikum)

Kräuter waschen und trocken schleudern, danach grob hacken. Jetzt in einen Mixer geben, mit den Semmelbrösel mischen und kleinhacken.

Wenn man statt fertiger Semmelbrösel getrocknetes Brot nimmt, dann mixt man alles ein mehreren Tranchen gemeinsam auf.

Masse auf ein Backblech oder eine Auflaufform geben und an der Luft (nicht im Backofen) gut durchtrocknen lassen, so kann man das Ganze gut aufbewahren. Aber man muss darauf achten, dass die Masse komplett durchgetrocknet ist! Wenn noch Restfeuchte drin ist und man packt die Brösel ein, können sie muffig werden!

Am Besten lagert man sie auch nicht länger als 1 Monat, denn sonst verliert sich das Sellerie- und Basilikum-Aroma komplett.

Die Kräuterbrösel passen super als Panade zu Fisch, Geflügelschnitzel, Käse und Gemüse. animierte smilies essen futtern fressen hungern nahrung futter

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11 Kommentare zu “Kräuterbrösel

  1. Hmmm, eine sehr gute Idee !

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  2. Wo nehmt ihr nur immer diese genialen Ideen her ?

    Große Klasse und das werde ich ganz sicher mal probieren, denn ich habe den Geruch schon in der Nase 😉

    Liebe Grüsse ins Weekend
    Uschi ❤

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  3. Eine klasse Idee!

    In Italien nennt man das Pangrattato und streut es auch über Pasta und Lasagne. Es schmeckt auch mit Bauernbrot sehr gut. Ich röste es portionsweise immer frisch in der Pfanne.

    Liebe Grüße, Monika

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  4. Ihr solltet euch umbenennen in Kreativbalkon. Sehr köstlich.:-)

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  5. Pingback: Schafskäse im Kräuterbröselmantel | schlemmerbalkon

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