schlemmerbalkon

Herzlich willkommen auf unserem Schlemmerbalkon! Begleite uns durch das Balkon-Gartenjahr und teile mit uns unser Gärtnerglück und manchmal auch -pech.. Wir verraten hier unsere Tipps und Tricks, damit auch Dein Balkon zum Schlemmerbalkon wird! Wir wünschen Dir viel Spaß!

Salatkräutermischung

14 Kommentare

DSC08399je 1 Bund Petersilie und Schnittlauch
je 1 große handvoll Blätter Basilikum genovese, Strauchbasilikum und Zitronenmelisse
einige Stängel Liebstöckel

Alle Kräuter waschen und trocken schütteln und grob zerkleinern.

Nun heißt es geduldig sein, denn die Kräuter müssen jetzt zum Trocknen ausgebreitet werden und man muss warten, bis alle Kräuter wirklich ganz trocken sind! Erst dann kann man sie weiterverarbeiten.

Wir nehmen die trockenen Kräuter immer, zerkleinern sie nochmals grob und stecken sie dann in einen Mixer. Kräftig aufmixen und insgesamt so lange mixen bis die Kräuter ganz fein sind.

DSC08572In ein Glas füllen und fertig! 😀

Achtung: die oben genannten Kräuter verlieren durch das Trocknen einen Teil des Aromas ein. Deshalb sollte man immer nur kleine Mengen trockenen und diese dann schnell aufbrauchen. Denn steht die Salatkräutermischung zu lange verliert sie komplett das Aroma!

Wir nutzen diese Methode immer nur in der o.g. Menge. Dies ergibt dann ein kleines Glas mit den getrockneten Kräutern welches wir zügig aufbrauchen, meist jedoch als kleines Geschenk von unserem Balkon mitbringen. 😉

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14 Kommentare zu “Salatkräutermischung

  1. Könnte man diese auch in Öl machen, zur Aufbewahrung?….

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  2. Das ist wieder eine euerer schönen Ideen.

    Gefällt 1 Person

  3. Oh wie herrlich …
    Mahlzeit – Salatzeit!
    Ich liebe Salat . zu jeder Tageszeit,
    zu jeder Jahreszeit,…
    HERZ-lichst
    M.M.

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  4. Das hört sich soo lecker an! Ich gehe morgen direkt in den Garten!
    Danke für die tolle Idee!!!

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  5. Pingback: klassischer Kartoffelsalat | schlemmerbalkon

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